煮了這麼久的ㄆㄨㄣ料理，雖然都是上網 or 看食譜無師自通，
但煮久了感覺多少也有點進步了... 本豬可以說是從今年2008 才開始試著煮一些怪東西的，
2008之前只會三種... 玉米濃湯、肉醬拌麵、煮泡麵 XD
現在看來也真的有不少進步了，只可惜新家的環境目前不允許煎炒炸阿，技能樹有好多系都不能點 (!?)
以後就把得意的ㄆㄨㄣ料理，收錄進神豬小館的菜單裡面吧 ㄎㄎ
話說本豬是十分喜歡喝湯的，連帶著湯頭好的火鍋類也會非常喜歡。
某天突然很想喝雞湯，就上了PTT料理版去找香菇雞湯的做法。
話說本豬料理的食材有95%都是在大賣場找齊的，不是愛買就是大潤發。
不過有時候食材份量太大也很麻煩阿，像是乾香菇中型的一包竟然逼近兩百塊，
天阿 真是貴死人了....只是可以煮N次的香菇湯就是了，或許煮其它料理也可以用。
香菇瓜仔雞湯 食材準備 (約兩人份)：
1. 國產棒棒腿肉 / 雞骨腿肉 約 $100元左右 ，可以請肉品販賣部的幫忙切塊。
2. 乾香菇 看心情放...約10朵
3. 愛之味蔭瓜 一整罐 (140g裝)
4. 大蒜 薑片 蔥段 看心情放 ， 約 3粒 / 6~7片 / 半根蔥
第一次是買了愛買的國產棒棒腿，大概4根約七八十吧，每根切了三段...
進口得雞腿類會更便宜，不過聽說容易有腥味就不考慮了。
罐頭的瓜仔也有人使用脆瓜/黑瓜類，可以吃的到瓜肉，
而蔭瓜則是會整罐融化在湯頭內，據說味道更搭。
煮法：
1. 乾香菇先泡水十分鐘以上
2. 起滾水先把雞腿肉燙過，用湯匙撈掉浮渣後，在把雞腿撈起備用。
3.重新煮一鍋水，倒入整罐的愛之味蔭瓜，包含醬汁，放入薑片、蔥段、拍裂的大蒜等。
( PS： 大蒜煮到後來整顆融化後易使湯頭混濁，可以考慮放在空滷包 / 咖啡濾紙 等包好後再丟進去煮 )
4. 丟入乾香菇一起煮，泡乾香菇的水也倒進去不要浪費，這樣湯的香菇味會更濃。
5. 上述材料丟入煮滾後，再重新把剛剛燙熟的雞腿肉丟進去，大約再煮個十分鐘就OK了。
因為有加蔭瓜的湯汁，整個湯頭會自然有甜味，只需要再加點鹽巴調味即可。
起鍋前可以把蔥段撈起丟掉，怕油的可以把油也撈掉一點。
自己煮得雞湯真的是真材實料令人滿意阿，
湯頭富含著香菇的清香與瓜仔的鮮甜，還有大蒜與薑的味道提味。
雞腿肉煮得十分軟嫩簡直入口即化，喜歡有口感的人可能要在晚點放雞肉。
而看起來皺巴巴的乾香菇，想不到經過泡水與煮的過程之後，變成了超嫩又超有味道的香菇，
一整個貴的值得阿~~~
後來第二天吃的時候把它加點冬粉進去煮，就變成主餐拉...
想不到冬粉與雞湯意外的搭勒 !!
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