<圖: 神豬流茄汁鯖魚麵>

茄汁鯖魚麵是前陣子偶然在cookclub版看到的神奇食譜,

本豬其實還挺愛吃魚的,不過一個人在外住宿,其實吃到魚肉的機會並不多。

所以偶而自己煮麵的時候,用罐頭一解嘴饞也是挺不錯的。


材料:

茄汁鯖魚罐頭 (注一)              一罐
麵條                                          一束
薑片                                          數片
蔥花                                          一把
雞蛋                                          一顆
其它新鮮蔬菜                          看心情
番茄醬                                      酌量
米酒                                          少許

注一:鯖魚罐頭還有分紅黃罐,從外觀都搞不懂有什麼差異。本豬選了同榮的辣味番茄汁鯖魚,
            一來因為喜歡吃辣,而來因為同榮是宜蘭冬山鄉的工廠產的,支持同鄉XD


總之這是款很隨興簡便的料理嚕,罐頭倒下去煮,切點薑片一起主去腥,

第二次煮的時候還順便清冰箱切了點紅蘿蔔絲。

本豬喜歡多喝點湯,但是太多水又會變稀,所以有額外多加了點番茄醬。

麵條不怕麻煩可以另外煮,湯比較不會混濁。

最後起鍋前撒個蔥花、倒一點米酒去腥增香,然後打個蛋包就完美拉。



第一次煮的時候,冰箱還有之前的煮玉子,感覺就是高級起來了。

有許許多多大塊的魚肉可以吃到爽,茄汁的湯頭也剛好是我的最愛。



第二次多了紅蘿蔔與新鮮辣椒,辣度加倍纖維增量,

也挺不賴的拉~~~

總之是個很有趣的罐頭變化料理。

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