[神豬小館][牛排] Costco無骨牛小排燒烤片 @ P0002 ㊣神豬瑪法克克隆計劃

( 圖：烤Costco無骨牛小排 & 馬鈴薯片 )

上周有新竹版友找神豬一起合購了Costco的無骨牛小排燒烤片，

於是就這樣莫名其妙的過著好幾天，天天吃牛排的幸福生活~~~

話說算一算這些無骨牛小排還是大約在$60/100g的價格附近阿，

算是中高價的牛排平常還真捨不得買下去哩。

話說神豬現在的烹飪工具只有電磁爐+泡麵鍋 & 不能調溫與火力方向的簡易小烤箱，

所以都是用小烤箱克難的處理這些牛肉片嚕，不過還是很好吃。

標準的烤法就是半顆洋蔥切薄片，平鋪在鋪著錫箔紙的烤盤上...

灑上鹽與黑胡椒 / 小磨坊義大利香料，預熱烤箱後先烤洋蔥四分鐘。

再加入牛肉片同樣灑上香料，兩片各烤3~4分鐘就完成了。

墊在牛小排底下的洋蔥，除了有防止牛肉烤焦黏住烤盤之外，

吸附了牛肉汁的洋蔥與牛小排一起吃真是超美味的阿。

第二次烤的牛小排嘗試用伏特加、小磨坊醃漬香料、日式醬油等等醃漬了一夜，

略帶著酒香與伏特加獨特苦味的牛小排真是別有風味，

而醃漬香料的芥末子與黑胡椒等的香氣也不賴。

當天搭配的主食是先蒸過再烤的起司馬鈴薯與烤洋蔥。

第三次的烤牛小排搭配的主食是馬鈴薯薄片，

烤盤鋪上錫箔紙預熱後均勻抹上奶油，

將盡量切薄的馬鈴薯片排上後灑上黑胡椒/鹽/義大利香料等。

根據食譜的建議其實要鋪專用的烹飪紙(烤蛋糕之類的那種)比較不會焦掉，

如果技術好的話還可以烤成脆脆的洋芋片不會燒焦喔 (不過用不能調溫的小烤箱太困難了)

總之馬鈴薯跟牛排真是絕配阿。

另外牛排搭配烤過的麵包也不錯...

使用的是神豬前陣子試吃過很讚的 7-11新的超厚片湯種奶油吐司(http://www.wretch.cc/blog/merfolk/22181027)

灑上義大利香料略烤三分鐘，外酥內軟帶著奶油香的土司。

一口牛排一口吐司的搭配，加上吸附肉汁的洋蔥絲真是絕讚阿。