ㄆㄨㄣ系列 - 黑胡椒牛肉絲炒麵 @ P0002 ㊣神豬瑪法克克隆計劃

前陣子自己煎牛排吃的時候，總是會順便炒個鐵版麵來吃，

後來為了節省成本，其實直接用牛肉絲炒麵更是便宜又好吃...

也算是個不錯的選擇吧...

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<背景音樂: 黃金傳說_Cook BGM>

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材料:

冷凍牛肉絲:       約100g
蒜頭: 3~4瓣       切末
洋蔥: 半顆          切末 or 切絲
豆芽菜:              適量，大約手抓一把
愛面族烏龍麵:   半包

醬油、烏醋     醃漬牛肉絲用適量
粗粒黑胡椒、鹽、黑胡椒醬   適量 (因為本豬都亂放XD)

首先將大賣場買的冷凍牛肉絲略為解凍，加入醬油、烏醋、黑胡椒粒醃漬，

然後趁這段時間準備切菜...

洋蔥切丁比較容易炒軟，切絲則是可以搭配豆芽菜的外觀與口感...

蒜頭切末提味用。

準備好了之後就可以開始炒啦...

首先取奶油約10g融化後放入蒜頭爆香 (本豬家只有奶油 orz

然後加入洋蔥炒到略為焦黃為止，此時可以加點鹽、粗粒黑胡椒 & 水，

洋蔥炒軟後再放入豆芽菜與麵條，才能保持清脆的口感，

大火快炒一分鐘後放入牛肉絲 & 黑胡椒醬，

牛肉炒熟後就可以起鍋啦.... 因為肉熟的很快炒久了就硬嚕，所以要最後放。