<圖: 松村煙燻滷味>

松村燻之味是本豬相當喜歡吃的冰鎮滷味,

府城十大伴手禮之一的"松稜煙燻魯味",也與松村是師出同門。

這次去台南玩也偷偷的帶了一些回來慢慢回味享用...

----
<背景音樂: (Nihon Falcom)英雄傳說六_空之軌跡_溫馨事件BGM_夢中>

----

評價:
美味度  :★★★★
C/P值   :★★★★
保存運送 :★★★★

店址:台南市大同路二段184號 (大同店)
電話:(06)2152-385
營業時間: 10:00~22:00
網頁:  松村燻之味
(其他門市資訊請見網頁)
----

松村燻之味是使用糖燻的方式製成,

所以吃起來不僅特別香,還會帶點甜甜的味道,

外表燻過的顏色也誘人胃口大開阿。

而且冷藏保存後可以直接拿出來吃,方便而且冰冰涼涼的夏天吃正好。

引用自由時報的介紹:

在全台滷味市場擁有一定知名度的松村煙燻滷味,外界大多以為業者應該是經營「小吃」起家,
殊不知松村原是賣生鮮現宰雞、鴨,賣滷味的用意在於銷售乏人問津的鴨翅及鴨腳,
沒想到竟是無心插柳柳成蔭。

40年前光復市場的「松村」,原只是一攤專賣生鮮雞、鴨的攤位,雖然現宰雞、鴨的生意不錯,
但肉少的鴨翅、鴨腳等,每天都會剩一堆,要如何處理,實在令劉松村、蘇富子夫妻倆大為困擾。

但頗有生意頭腦的蘇富子,靈機一動,決定將沒人要買的鴨翅、鴨腳「加工」推出,
最初松村賣的只是一般的滷味,買氣平平,但蘇富子在偶然機會下嚐到糖燻滷味,
認為很有特色,當時市面上也少有糖燻滷味,所以她決定改賣煙燻口味的鴨翅、鴨腳。

而第二代的劉清源將市場販售的糖燻滷味,
改造成廣大明亮的門市店面,
將滷味宛如麵包店般的陳列分式,也成功的打出了松村的特色。





這次買了豆乾、豆皮、香菇、滷蛋這四樣...,

除了滷蛋是五顆$40,其他都是一包$50總共$190。

覺得最好吃的是滷香菇,鮮嫩多汁吃的到滷汁與香菇的香味。

再來是滷蛋,松村的滷蛋都燻到縮水了小小的一顆好可愛,

因為有入味所以同時吃的到糖燻香與蛋香,真是非常好吃。

豆乾與豆皮雖然也不錯,但是表現就比較一般了...

不過當成看動畫時吃的零嘴,還是一下子就吃光光了XD

之前第一次吃松村的東西,

買了鴨翅與百頁豆腐,這兩樣也都超好吃的喔,

目前吃過的覺得美味度是

鴨翅 > 香菇 > 滷蛋 > 百頁豆腐 > 其他豆製品

畢竟雞鴨肉製品才是主打阿,不過鴨翅要$100也比較貴就是了...

這次是中途坐車帶回來,肉類沒有冰容易壞掉所以作罷,真是可惜~~

站外相關閱讀:
自由時報電子報:松村煙燻滷味 糖燻風味獨特

本站相關文章:
美味已成追憶~台南美食特搜
----
tag: 松村煙燻滷味 松村燻之味 府城十大伴手禮 台南名產

merfolk 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()