話說上週末心血來潮去賣場買了牛排回來煎,

大概是想彌補自己閃光節沒辦法出去吃好料的心理吧...XD

這次完全是靠自己從小吃牛排的印象亂做的鐵板麵 + 牛排,

想不到還意外的不難吃...

<背景音樂: 英雄傳說六_空之軌跡_布萊特家_旅立ちの小徑>


首先是將洋蔥 & 蒜頭切丁,

用奶油將洋蔥炒爛之後,加入蒜頭繼續炒...

淋上一些黑胡椒牛排醬後,一半起鍋搭配牛排食用。

另一半加入半包愛麵族烏龍麵拌炒,

淋上一點日式柴魚醬油加水收乾...



炒到一半不忘拍張照片...

洋蔥丁的口感,是模仿宜蘭從小吃到大的 "加州牛排"

肉下面總是會墊一層洋蔥茉...超香的!!


之後重新加點奶油開始煎牛排,

一開始沒經驗就亂亂煎嚕XD 為了怕太生中間還切一半來看看...

最後因為沒有刀叉所以就在刀鉆上沏好擺盤,

舊完成了神豬流鐵板麵+煎牛排嚕...



拍起來還算能看,

不過血水還真多orz



橫切面一看,熟度大致上對偶來說算剛好...

不過吃起來牛的腥味卻有點重,

還好有特別多炒了洋蔥+蒜頭,一起食用倒也算美味。

鐵板麵到是超級讚的啦....

這次使用的牛肉是愛買上買到的, "澳洲特級蘭普牛排" 36.5元 / 100g 


隔一天後逛了逛PTT的cook板,

看看大家到底是怎麼煎牛排的...

略為改變了一些方式,

這次蒜頭改切片配牛排, 鐵板麵仍用蒜丁...

洋蔥則改為切絲搭配麵條口感,

牛排從冷藏庫取出後先用水洗過,再用紙巾擦乾。

炒完蒜片後,以奶油爆香粗黑胡椒就開始煎牛排啦...

根據cook板上所言,牛排不可以重複翻面...才不會表面硬化了裡面還生的,

所以這次底面煎黃後翻面就一直煎同一面了,

最後還倒了10cc的伏特加煎至收乾後,放置盤上待後續處理。

cook板上所言之二,牛排煎完後馬上切會血水很多,

可靜置10~15分鐘,使其內部肉汁重新分布...

之後再略為加熱即可。


因為這次順便用烤箱烤了點薯條,

所以後來牛排也拿去烤了...

想不到敗筆是....考太久了牛排都全熟了orz

特別加的伏特加也沒感覺到XD

看來只好下次在改進。





話說後來發覺有烤薯條,就不用再炒鐵板麵才對...

這樣吃下去真是會肥死XDDDDD

而且其實偶還有煮玉米濃湯...

最後還是全部都吃完了,真佩服我自己 哈哈~~~


第二天的心得是:

1.薯條用烤箱烤會軟軟的,真是不好吃...
   
   可惜本豬沒有油炸鍋也沒有買其他的油。

2. 煎蒜片配牛排真是絕配...

3. 牛排要用烤箱烤的話,只需將兩篇煎黃就好,

     這次煎了差不多了又用烤箱烤orz

期待那個週末有空再來挑戰吧~~~~

算是繼n年前炒黑高麗菜以來,
難得的再次挑戰用炒的方式料理,

有進步啦~~XD

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