P0002 ㊣神豬瑪法克克隆計劃

春天到了，天氣漸漸回溫，

上週逛愛買時，突然想起了小時候吃過的這款涼拌料理...

由神豬的哥哥 "山豬" 發明的特製皮蛋豆腐 !!

因為小時候的神豬，非常討厭而且不敢吃皮蛋，

但是偶老哥卻變魔術般的把皮蛋豆腐變成了偶的最愛...

究竟是怎麼辦到的哩...?

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<背景音樂: 黃金傳說_Cook BGM>

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首先來看看材料:







神豬流 皮蛋豆腐 (二人份)

中華超嫩豆腐 or 中華涼拌豆腐       一盒
養生皮蛋                                      1~2顆 
柴魚片                                             適量
醬油膏、烏醋、糖                         適量

選配材料:
味霖、素蠔油                                 適量
新鮮蔥花                                         適量

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這次第一次試做由於買了三盒豆腐、六顆皮蛋，

所以就用了1:2的搭配，不過感覺一盒配一顆皮蛋就夠了...

做法如下:

1.首先以小湯匙將皮蛋絞碎，加入上述醬料拌勻，

   行調整口味喜好，以鹹中帶甜為佳...



雖然看起來有點噁心  不過這特製皮蛋醬真是美味...

2. 將豆腐拆開濾掉多餘的水分後，切成邊長各約一公分之立方體，

    放入帶點深度的盤中，然後淋上特製皮蛋醬。







由於本豬節省時間一次做兩人份，所以是一份直接吃，

一份放入保鮮盒可以放幾天內吃。

3. 將柴魚片灑在皮蛋豆腐上，喜歡蔥花的也可以放一些，
    
    增加色彩與香味...



這是第一次做的成品...



這是第二天把保鮮盒的皮蛋豆腐倒回盤中，

要食用的時候再加入柴魚片與蔥花，才能保持柴魚片脆脆的口感喔...


這道小菜做起來簡單又方便，

鮮嫩的豆腐，甜甜的皮蛋醬，脆而香的柴魚片與蔥花，

是連不愛吃皮蛋的本豬也會愛上的味道喔

真是完美的組合阿!!

等天氣更熱點，弄點涼麵一起吃，想必是幸福極了阿...