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(圖: 園 SONO門口招牌)

好久沒寫食記啦~~~久到神豬我都很慚愧不敢打開部落格,

面對每天依然有七八百人的訪客流量了 (感謝你們 >oo</ 

總之上周神豬到台中找朋友玩,晚餐就被請了這家看起來真是有夠高級的園 SONO日本料理。

真是好久沒有這種不寫個食記紀念,會愧對美好的食物、愧對用心的餐廳還有請客的好友瀧劍的感覺啦。

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園 SONO 日本料理

店址:台中市民權路229巷19號
電話:(04) 23029393   (強烈建議一定要先訂位)

官方網站:http://www.sono.tw/i.asp

消費方式: 單點 /  套餐 480/680/880+   主廚配菜1480/2080/2580+10%

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當天搭著朋友的車一到達SONO,從圍牆與入口感覺果真是相當氣派高級。

餐廳的外圍有日式小庭院,做在庭院內靠裝的那個位置用餐的應該視野挺舒服的吧。


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門口右側堆放著相當有日本情調的清酒酒桶,

神豬雖然也是個小酒鬼可惜對清酒沒研究,

不知道這種桶子是用來儲放陳年的還是有別的用途阿~相當的令本豬好奇。


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內部用餐環境到是相當的親切舒適,空間也相當寬敞讓人可以放鬆用餐聊天的感覺。

接下來就直接進入重點 - 食物的部分啦,再哈啦下去都有讀者要不耐煩了~~

當天點的是 三和套餐 680+10% ,總共有五道菜+主菜(三選一)+甜點。


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「生魚片 / 刺身」


首先上來的是每日嚴選的生魚片,

當天是一片帶皮鯛魚+兩片鯛魚+一片鮭魚,附上檸檬片與紫蘇葉。

每片大概半張名片大小*一公分厚吧。

鯛魚十分鮮甜有咬勁,鮭魚油花分布也很漂亮。

雖然份量不大,不過鮭魚油脂搭配微酸的檸檬,

還有最後把紫蘇葉包著鯛魚一起入口的香味還真是特別。

成功的達到了開胃與讓人意猶未盡的效果。


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「軟殼蟹和風沙拉 / ソフトカニ唐揚げの和風サラダ」


又香又脆的軟殼蟹搭配新鮮生菜,上方綴飾著紫洋蔥絲。

SONO的和風沙拉醬中醬油的鹹與果醋的酸搭配得恰到好處,

好吃到神豬差點想把碗拿起來舔了~~~


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當天的出菜少了三和餐單上的歐風羅蔓,不過多了這道日式湯豆腐,

滑嫩的豆腐漂浮在鹹中帶甘的日式醬油中,點綴著海苔絲裝飾。

讓人一口接一口很順口的就見底了。

 

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「威士忌干貝 / ウィスキーホタテ貝」


這是當天感覺最特別的一道東西合併料理,

香煎過的新鮮干貝與杏鮑菇,搭配法式白醬與威士忌芥末子醬,

最下面竟然是出乎意料的醋飯阿。

雖然吃不出來那威士忌芥末子醬是甚麼怪東西的味道,

不過白醬與鮮嫩甘貝+醋飯的組合,

讓人從第一口的詫異,第二口的融合,

到最後漸漸被說服這樣的組合真是又搭又好吃阿。


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[主菜三選一:箱根牛肉紙鍋 / 牛肉紙鍋]



當天的主菜神豬毫無意外的選了很炫的牛肉紙鍋,因為我就是超愛吃鍋類的阿。

不過吃完的評價就是,

紙鍋很炫,牛肉有掌心大小三片還算鮮甜。

湯頭甘甜順口,整體上倒是個很OK但是也沒特別出色的選擇。


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「主菜三選一:碳烤雞排佐松露卡菲醬 / チキン焼き」


同桌的朋友選的碳烤雞排,看起來外皮酥脆帶點微焦,

淋在旁邊的松露醬貌似十分可口,可惜沒有分一口來吃所以無從評價。

另外三和套餐Menu上有列的味增湯,當天只有主餐點雞排有附,

點牛肉紙鍋的沒有的樣子。


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「京都稻禾壽司 / いなり寿司


豆皮壽司雖然是夜市壽司常見的樸實無華的評價壽司,

不過能把最簡單的豆皮壽司做得超好吃的,才更讓人感覺到SONO的不簡單阿。

吃之前先來片又酸又甜的醋漬嫩薑清清嘴巴,

才能感受到醃漬過的豆皮香氣,搭配酸度恰到好處的醋飯,

這豆皮壽司還真是神豬吃過前幾名好吃的。


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 「甜點:日式紅豆湯 或 月の戀人捲蛋糕   /

    和風ぜんざい  月の恋人 ロールケーキ」

 

最後的甜點神豬選的是SONO強打由日式甜點名人監製的捲蛋糕,

蛋糕口感相當軟而綿密,甜度也不會太甜。

令人想起在神豬新竹念書時,當地知名麵包店 -RT麵包所販售的瑞士捲阿。


整個套餐吃完大約一個小時出頭吧,速度上讓人可以舒服用餐又不會覺得等太久,

中間服務生也會持續來補熱茶、收盤子,不論是服務還是用餐環境都讓人很滿意,

最後用完整個套餐也有舒服的七八分飽了。


總之因為當天有好友瀧劍的請客威能加持,

還有那珂&蛋頭可以一邊哈拉打屁,心情一整個愉快東西也變得更好吃了。

總算寫完這篇拖了快一周的食記啦,

有機會就算要自己花錢也要去嘗試更高價位的套餐啊!!!!

而且神豬也覺得我老爸也會很喜歡SONO的料理吧,可惜台中還真是太遠了XD

 


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