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「吃米樂‧呷飽咩?」的台灣優質米試吃活動裡,讓神豬覺得最特別的,

就屬這包來自雲林縣西螺鎮農會的「黃金米」了。

雖然產品包裝看起來簡單低調,可是黃金米的名子聽起來倒是挺富貴的。

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黃金米以台農 67 號為親本利用疊氮化鈉化學誘變育種方式,
育成精米後呈黃色的台農 76 號,本品種是全世界唯一非基因轉殖的黃金米品種,
可在吃飯時補充天然安全的五種類胡蘿素,提供視力保健,降低夜盲症的發生,
類胡蘿蔔素的抗氧化力,更是減少身體內自由基危害的好幫手,
是保健營養米的新寵兒。


內含有類胡蘿蔔素營養成分、又是非基因改造品種,

可以讓人吃得健康也吃得安心,可不是只有顏色比較黃這麼簡單唷。

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為了怕光線顏色與相機白平衡等問題感覺不出來,

特地拿來跟一般的白米做比較~~~ (反正神豬現在身邊有十包不同的米呢XD

就可以發現黃金米果然顏色比較金黃,而且米粒完整飽滿。

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包裝上沒有烹調建議,神豬就依照標準的 洗、浸、煮、悶、鬆 等步驟來煮飯了,

米:水的比例選擇為1:1.2,

煮好看起來果然是黃澄澄的十分有趣。

口感與味覺上到是與一般的白米飯沒甚麼不同,飯粒完整口感較軟,

或許可以考慮水少到 1:1.1 口感會更Q一些。

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這包黃金米神豬就分兩餐吃了...

一餐搭配台式椰汁雞肉綠咖哩,一餐則為牛腱肉與滷牛肉湯汁燴飯。

喜歡吃燴飯類的神豬,自從有了良質米之後~~感覺又更幸福了呢 (摸著肚皮發現發福的意味

 

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