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( 圖: 烤Costco無骨牛小排 & 馬鈴薯片 )

上周有新竹版友找神豬一起合購了Costco的無骨牛小排燒烤片,

於是就這樣莫名其妙的過著好幾天,天天吃牛排的幸福生活~~~

話說算一算這些無骨牛小排還是大約在$60/100g的價格附近阿,

算是中高價的牛排平常還真捨不得買下去哩。

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話說神豬現在的烹飪工具只有電磁爐+泡麵鍋 & 不能調溫與火力方向的簡易小烤箱,

所以都是用小烤箱克難的處理這些牛肉片嚕,不過還是很好吃。

標準的烤法就是半顆洋蔥切薄片,平鋪在鋪著錫箔紙的烤盤上...

灑上鹽與黑胡椒 / 小磨坊義大利香料,預熱烤箱後先烤洋蔥四分鐘。

再加入牛肉片同樣灑上香料,兩片各烤3~4分鐘就完成了。

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墊在牛小排底下的洋蔥,除了有防止牛肉烤焦黏住烤盤之外,

吸附了牛肉汁的洋蔥與牛小排一起吃真是超美味的阿。

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第二次烤的牛小排嘗試用伏特加、小磨坊醃漬香料、日式醬油等等醃漬了一夜,

略帶著酒香與伏特加獨特苦味的牛小排真是別有風味,

而醃漬香料的芥末子與黑胡椒等的香氣也不賴。

當天搭配的主食是先蒸過再烤的起司馬鈴薯與烤洋蔥。

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第三次的烤牛小排搭配的主食是馬鈴薯薄片,

烤盤鋪上錫箔紙預熱後均勻抹上奶油,

將盡量切薄的馬鈴薯片排上後灑上黑胡椒/鹽/義大利香料等。

根據食譜的建議其實要鋪專用的烹飪紙(烤蛋糕之類的那種)比較不會焦掉,

如果技術好的話還可以烤成脆脆的洋芋片不會燒焦喔 (不過用不能調溫的小烤箱太困難了)

總之馬鈴薯跟牛排真是絕配阿。

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另外牛排搭配烤過的麵包也不錯...

使用的是神豬前陣子試吃過很讚的 7-11新的超厚片湯種奶油吐司(http://www.wretch.cc/blog/merfolk/22181027)

灑上義大利香料略烤三分鐘,外酥內軟帶著奶油香的土司。

一口牛排一口吐司的搭配,加上吸附肉汁的洋蔥絲真是絕讚阿。

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當天晚餐搭配的飲料,是使用貝禮詩取代可可香甜酒版本的"綠色蚱蜢"

在搖盪均勻的泡沫上放了瑞士薄荷葉當裝飾,

充滿著薄荷香與淡淡的奶酒香~~~好幸福阿!!


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