<圖: 新橋燒肉屋_烤好的松阪豬肉>

前陣子參加了新竹版燒肉團,目標就是這家有名的新橋燒肉屋,

由於單點的燒烤是第一次吃,真是期待得口水都要滴下來了~~~

一夥十來人一起去吃,感覺真是熱鬧極拉。

評價:
美味度 :★★★★☆
C/P值  :★★★★
服務態度:★★★☆
衛生環境:★★★★
裝潢氣氛:★★★★

店址:新竹市府後街9號
電話:(03)5218-228
營業時間:星期一至星期五  17:30 ~ 24:00
                    六日及國定假日  11:30 ~ 14:30 及 17:00 ~ 24:00
價位範圍:單點消費 每人預估約$400+ (含10%服務費)


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(本篇的照片由於老舊T7在光線不足的表現很慘,請多包涵。)

當天六點半不到就先趕到了新橋燒肉屋,揪團的大家都還不見人影,

先拍了幾張新橋的外觀還有翻翻Menu。

看起來十分的高雅穩重,非常有日式的風格,

店門口不知道為什麼還特地擺電視播著日本台,雖然正在播動畫挺不搭嘎的XD  (是據說還不錯看的彩雲國物語~)

等待著時候就看到不少客人陸陸續續的進去,還好我們已經先有定位了,

店員看我在外面發呆還很熱心的問我要不要先進去坐。





大家到齊後進到了安排的小包廂空間用餐,還要先脫鞋~~~

不過還有設立可以鎖的鞋櫃,鑰匙是有刻著號碼的木牌十分有趣。

包廂的用餐地點十分整齊舒適,是地板下凹的和室桌,

上面的吊燈也挺特別的,提供了烤爐足夠的亮度又不會讓整個空間太亮來營造氣氛。





新橋燒肉屋以單點式的消費提供較高品質的食材,

菜單上大致可分為牛羊肉/雞豬肉/海鮮/蔬菜/飯食/甜點飲料等,

單品的價位從$60~$200不等,需要在加一成服務費。

看了其它食記,大家常推薦的菜色有: 牛五花、牛舌、橫隔膜、干貝、羅蔓生菜沙拉等。

不過大家直接交給曾經在這裡打工過的主揪小萱點餐嚕~~~

完整的菜單請見相簿照片:相簿:新竹美食_新橋燒肉屋Menu



烤爐是木炭再加上瓦斯爐火控制火力,爐邊就有抽風機吸油煙,

所以整個烤肉的過程不太會有油煙味,服務生也主動的來換了兩次烤網。







醬料是放在桌上讓大家自行取用的,根據專業的主揪所說,

醬料一搬得調配方式是 日式醬油:味增醬 = 2:1 ,然後再隨個人喜好添加蔥花、蒜泥、辣椒等。

另外也有七味粉以及特調的椒鹽可以使用,不想吃太重口味的話其實肉片沾點椒鹽就很好吃了。



免費無限供應的有桌上的高湯以及美生菜葉,

據說把高湯加點味增醬與蔥花就會變美味的味增湯喔,可惜當天還不知道有這種祕方XD



沒有提供免費飲料大概是個小缺點嚕,飲料的單點價位大概在$80~$120之間,

提供一些招牌飲料像果醋類、可爾必思沙瓦等特調,

本豬當天點的是黑醋栗可爾必思沙瓦,酸酸甜甜帶點果香還不錯喝。





吃燒肉時也別忘了來點蔬菜均衡一下營養吧~~~

新橋的和風沙拉($90)和風醬調的挺不賴的,鹹中帶甘的滋味配上脆脆的生菜。

但獲得大家一致好評的是另一份羅蔓生菜沙拉($90),新鮮的羅蔓葉上淋上特製的凱薩醬,

再灑上麵包丁、培根丁與起司粉,能在燒肉店吃到這麼好吃的羅蔓沙拉還真是有點意外,

大家後來還多加點了一份。


點餐完之後上菜的速度十分得快,食材果然看起來都十分新鮮美味。

不過本豬在兼任大廚與攝影師還有搶奪食物的狀態下,照片好像漏拍了不少,真是有點可惜。



這個應該是牛五花吧 ($120/份)  (PS. 不確定照片的份數,以下照片也是一樣@"@ )

油花十分得漂亮,烤起更是好吃極了,

據說把生菜葉稍微烤過灑點椒鹽包著吃會更棒,不過在兵荒馬亂的搶奪下就沒機會試了。



培根麻薯捲 ($60/份)

培根與麻糬的組合相當有趣,是比較需要耐心慢慢烤的食材,

烤好的時候中間的麻糬會膨脹起來,相當有趣。



透抽 ($120/份)

感覺很新鮮,烤起來很Q很甘甜,蠻推薦的。



象拔蚌 ($150)

還是第一次吃到這種東西,烤好後會QQ的捲起來,

十分有口感,但也沒有特別好吃,比較不推。





人氣豬赤肉 (松版豬) 120/份

烤好之後會很Q很有彈性的豬肉,口感十分特殊。



杏鮑菇 ($60/份)

切成了挺方便烤的薄片,所以不需要考太久。

烤起來有菇類特有的香味,也蠻推薦的。



奶油香菇湯 ?   當天還有另一款奶油金針菇湯,基本上是清淡的湯頭帶著濃濃的奶油香,

端上來的時候已經都煮熟了,所以似乎也不需要再拿去烤哩。

本豬是覺得還算普通。



還沒吃飽嗎,來份韓式拌飯 ($100/份) 填填肚子吧,新橋的拌飯也還挺不錯的。

另外當天忘了拍照的豬五花與無骨雞腿肉也都挺不錯的,

雞肉烤起來十分的鮮嫩多汁。



特別贈送的年糕,是看著主揪曾經在這邊打工特別招待的樣子,

烤好之後會膨脹起來,沾著黑糖與花生粉,真是十分好吃的甜點。



最後的甜點是紫米粥,最棒的是想吃還可以續,

冰冰涼涼的又不會太甜,剛好可以去掉一下吃完烤肉的油膩,

果然整桌都很捧場的加點了一碗。


平均下來當天12人一人大概吃了450左右吧,雖然不像吃到飽的燒肉可以吃到很撐,

但可以吃到比較高品質的食材,還有剛剛好的八分飽XD

第一次來這邊用餐的感覺還挺不賴的,

或許以後會找機會來嚐嚐這次沒吃到的牛舌、干貝、還有聽起來很謎的橫膈膜XD


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