長島冰茶據說是台灣夜店裡相當受歡迎的一款調酒,因為連從來沒去過夜店與酒吧的本豬都聽過他的惡名~

雖然名子叫冰茶,卻完全沒有用到茶,而是混合了多種強烈的基酒加上可樂果汁來調出茶的顏色。

由於材料的種類很多,酒譜也跟著衍生了許許多多的變化,

同樣叫長島冰茶,喝起來可能會有完全不同的感受呢。


杯具: 300ml 以上玻璃杯。

材料:
            (酒譜A) 根據"癮型人的調酒世界"提供,原始酒譜:
            
            琴酒             15ml
            伏特加         15ml
            龍舌蘭酒     15ml
            蘭姆酒         15ml
            白橙皮酒     15ml
            檸檬汁         30ml
            可樂              少許 (30~40ml)



本豬使用的材料:  由左至右依序為

芬蘭伏特加、百加得白蘭姆酒、龐貝藍鑽琴酒、金快活金龍舌蘭酒、君度橙酒、可樂



原始酒譜的酒精濃度較高,口感辛辣,成本也較高,

所以外面販售的長島冰茶會加入糖漿、萊姆汁、柳橙汁等改良口感。

      (酒譜B) 根據"癮型人的調酒世界"提供,改良酒譜:
            
            琴酒             20ml
            伏特加         20ml
            龍舌蘭酒     20ml
            蘭姆酒         20ml
            白橙皮酒     10ml
            檸檬汁         15ml
            萊姆汁         15ml
            柳橙汁         45ml
            糖漿              少許
            可樂              少許 (30~40ml)

作法: (搖盪法)

將除了可樂以外的所有材料倒入搖酒器中,加入八分滿冰塊,搖勻後連同冰塊一起倒入杯中,

沿著杯緣從上方緩緩倒入可樂,略為攪拌後加上檸檬片或檸檬角裝飾。


第一次試調,以原始酒譜加上可樂後尚未攪拌的狀態,

酒液的顏色是淡黃色,與可樂攪拌之後就變成烏龍茶的顏色了。



原本是要用吸管喝的,不過本豬覺得麻煩而且習慣直接喝XD

畢竟有氣泡的飲料用吸管是會降低氣泡的感覺的。

喝起來的酒味是以龍舌蘭酒的味道最為突出,檸檬汁的酸與可樂的甜十分搭配。

但原始酒譜喝起來的確是挺烈的。


第二次調的時候使用改良酒譜,加了柳橙汁的結果是搖盪後的酒液呈現漂亮的金黃色,

因為本豬還挺喜歡君度橙酒的味道,所以還是維持的與其它基酒1:1的比例。

改良版的材料很多,還沒加可樂幾乎杯子就八分滿了。



不過加完可樂之後還是變成烏龍茶了,喝起來依然是龍舌蘭的味道最明顯,

但整體融合後的味到的確是不錯,難怪會成為一款熱門的調酒。

除了下次龍舌蘭的份量考慮減半外,聽說把可樂改成七喜或許雪碧類的,

會變成很漂亮的香檳色,或許也可以試試看。


站外衍生閱讀:
癮型人的調酒世界:酒譜專區(1)長島冰茶

本站相關文章:
[神豬小館] [調酒] Cosmopolitan 雞尾酒之后 ~ 柯夢波丹
[純飲] COINTREAU 君度橙酒
[純飲] Jose Cuervo 金快活龍舌蘭酒
[純飲] BOMBAY 龐貝藍鑽琴酒
[純飲] 平價的選擇_FINLANDIA 芬蘭伏特加
[純飲] BACARDI Superior 百加得蘭姆酒(白標)

merfolk 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()