走! 晚上我們來去"中山雞場"  某日回宜蘭老爹如是說...

到了中山雞場,當然不是坐飛機,而是要去吃土雞,

偶老爹似乎還挺喜歡到這家位於仁山苗圃上的餐廳吃合菜的。

評價:
美味度 :★★★★
C/P值  :★★★★
服務態度:★★★
衛生環境:★★★☆
裝潢氣氛:★★★

地址:宜蘭縣冬山鄉中山村新路408巷61號  (進仁山苗圃後巷內)
電話:(03)9580510
網頁介紹:http://naviguide.asia.htc.com/SubjectPOIDetail.aspx?POIStoryID=633062896131577500&SubjectID=1





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位於仁山苗圃巷內的中山雞場,最有名的就是它的土雞嚕,

那天是家族聚餐選了這裡辦合菜,就順便拍個照紀錄一下,

印象中大概是一桌四千還是四千五吧。



第一道菜就是招牌的土雞嚕,一半是烤成茶色,一半是淡黃色的雙拼土雞,

招牌不愧是招牌,雞肉吃起來就是鮮嫩有彈性,調味也恰到好處。



第二道菜: 綜合冷盤

生魚片、竹筍沙拉、五味醬章魚,還有蟹肉沙拉,

生魚片應該是旗魚吧,還挺新鮮的分量也不少。

蟹肉沙拉還挺少見的,也不錯吃。



第三道菜: 海鮮燴甜椒

花枝蝦仁與三色甜椒拌炒,海鮮部分都挺有彈性的。





第四道菜: 蜜汁豬腳與酥炸銀絲饅頭

有點像銀絲卷的尖尖饅頭,外皮炸的酥脆裡面白嫩嫩的,還可以撕成一絲絲來吃。

單吃不錯,配上重口味的豬腳也不賴。



第五道菜:蝦蛄頭炒板條

以高湯熱油炒過的蝦蛄頭,加點蔥絲後淋在板條上,香氣逼人...

話說蝦蛄頭是俗稱,其實學名是叫 "旭蟹" 喔...



第六道菜: 香菇雜菜湯

傳統合菜裡面總是會有到很多料的雜菜湯,有時候裡面還會有魚翅之類的,這道算還OK吧。



第七道菜: 清蒸台灣鯛

台灣鯛算是以生物科技改造成功的海水福壽魚吧,但肉質好吃多了,

聽說還有外銷到很多國家去,通過了許多藥物檢驗之類的非常不簡單。

總之雖然看起還很像是廉價的福壽魚,其實牠是有名的台灣鯛喔,

吃起來也的確是不錯,清蒸魚就是要放很多的"破柨子"提味阿。



第八道菜: 蛤蜊絲瓜

本豬不喜歡絲瓜的口感,但絲瓜的清甜與蛤蜊的精華,完美的融和在湯裡面倒是不錯。



第八道菜:  中藥燉雞湯

雖然家人說雞肉煮湯後口感比較柴,但還是吃得出來中山雞場的雞肉,

就算煮過湯了還是比較有甜味...

中藥的湯頭就加點枸己、蔘根等,還算普普。





第九道菜: 油炸冰淇淋

冷凍的冰淇淋迅速油炸,形成外皮酥熱、裡面冰淇淋沒有融化的奇特現象,

火喉的控制算是最重要的部分吧。

這個甜點算是從小吃到大了,最近倒是吃膩了。



最後附贈一盤西瓜~~~西瓜甜不甜!? 甜~~~!

整體來說還算不錯啦,感覺起來宜蘭的合菜似乎一直都比外縣市的便宜好吃,

但這樣的菜色配上價位,家人還覺得不太划算,只能說大家也挺會挑的呵呵。

不過我也覺得以前的中山雞場似乎更好吃,或許有可能是因為菜色相近沒有太多變化吧。



用餐環境上還算整潔,前半區是設有卡拉OK的開放式大空間,照片則是後半的包廂區。

以木頭味道為裝潢的主軸,有點古色古香的感覺。

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