P0002 ㊣神豬瑪法克克隆計劃

牛肉麵一直是本豬喜愛的料理之一，而麻辣鴨血則是在台南生活數年後的新歡，

自從離開府城後，一直沒有在新竹找到令人念念不忘的好吃鴨血，

偶然在常逛的Blog：小雪花hsl 找到了這篇極品牛食記，兩個願望一次滿足...

總算在前陣子風雨無阻的跑來品嘗。

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<背景音樂: Macross Frontier 插曲_アイモ～鳥のひと>

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評價:
美味度　：★★★★☆
C/P值　 ：★★★★
服務態度：★★★☆
衛生環境：★★★★
裝潢氣氛：★★☆

地址：新竹市北門街48號                                                     
電話：(03) 5220-960
價位範圍： $60~$150




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( 抱歉menu照片尺寸之前縮錯了，看起來有點模糊XD )

極品牛頂著麵肉專賣的招牌，主打有牛肉麵(紅燒/清燉/蕃茄) ，各種乾拌麵 (XO醬/紅油/油蔥/蹄筋/牛肉)

也有些椒麻雞腿飯、咖哩飯等飯類，價位大約100上下。





店裡面給人十分整潔乾淨的印象，高雅的白色牆面與黑色桌椅，加上液晶電視與一些重型機車的照片，

一進來就有與一般的小吃店不同的感受。

而自助區也挺棒的，當天的飲料是溫熱的養生五行茶，熱湯則是有好多料的人蔘雞湯...

用黑色帶著後食手感的瓷杯瓷碗裝好茶、喝好湯，主餐還沒上來就給人好心情。

另外還有些牛肉麵特製辣醬、辣油、酸菜等醬料。



玻璃桌面下墊著店家自豪的說明：

1.天然五種不同顏色蔬菜精煉的養生茶湯。

2.使用台灣土產牛肉，脂肪與膽固醇含量較低，兼顧美味與健康。

3.米飯使用台中益全香米+台東池上香米混合，粒粒晶瑩香Ｑ十足。

4.ＸＯ干貝醬：日本進口頂級干貝+數十種配料手工處理。

5.不使用味精：高湯以牛骨加上蔬果熬煮而成。

來之前原本想點牛肉麵的，看完這份說明後，想吃吃看它的米飯究竟有什麼不同，

於是就改點了番茄牛筋肉飯 + 麻辣鴨血豆腐，三個願望 一次滿足!!



在餐點來之前先喝碗人蔘雞湯，撈了滿滿的一碗雞骨頭，旁邊還帶有不少肉。

骨頭熬的十分軟爛，趁機多吃點軟骨補充膠質也不賴。

用滿滿的雞骨熬出來的湯頭果然十分清甜，還吃的到一些枸己、蔘根。

愛喝湯的本豬總共喝了兩碗，真是大滿足。



蕃茄牛筋肉飯 $100

帶點湯的番茄牛筋肉與白飯是分開裝的，帶筋的牛腱肉切成約2.5*2.5*1 cm的大小，約有十塊出頭，

牛肉湯有濃濃的番茄味，真是本豬的最愛，配上份量不少的清江菜，顏色搭配也很漂亮。

另外盛裝的益全香米果然是粒粒分明，吃起來十分有彈性的口感，

據說還帶點淡雅的芋頭香，不過本豬笨笨的沒有吃出來...不過的確比平常便當店的米飯好吃n倍，

唯一的缺點就是米飯的份量上感覺有點少。 

(剛好本豬減肥中澱粉類主食也不想吃太多就不介意了...)

(謎之聲：明明就吃超多的還說要減肥 @m )



因為是牛筋肉麵，也可以找到一兩塊完整的牛筋，煮的軟爛入味，口感香Q滑嫩，不愧是精華所在阿...



最後剩一點飯的時候來點創意變化吃法，淋上一些牛肉湯，加入自助區的酸菜與特製辣醬，

放上牛肉塊與青江菜，就變成了辣味牛肉拌飯拉...

極品牛的酸菜應該有炒過蠻好吃的，而特製辣醬更是讓味道更上一層樓，喜歡吃辣的人千萬不能錯過。



麻辣鴨血‧豆腐 $60

五塊大大的鴨血與一塊大大的豆腐，一同遨遊在紅通通的麻辣湯汁中，

灑上點蔥花與花椒粉，看的本豬口水都快滴下來了...



享用之前不忘服務版友，先來個斷面照~~~

鴨血與豆腐裡面都有些氣泡空洞，雖然不太懂製造上的差異，但是之前吃過好吃的鴨血與豆腐都有這樣共通的特色。

鴨血口感滑順軟嫩、而且調味的恰到好處，麻辣湯頭可以說是專業麻辣鍋的等級，

而且有加點白醋、酸酸辣辣剛好是本豬的最愛。

切開帶點空洞的豆腐此時吸滿了麻辣湯汁後趁熱入口，果然是幸福的要流淚啦...

雖然新竹的麻辣鍋只吃過林季與倒掉的川庫子，但是感覺最好吃的鴨血與豆腐卻是在極品牛。


在第一次的冒險狩獵中，感受到極品牛對於料理的堅持與用心，

無論是從免費的飲料、湯品、酸菜、辣醬，到今天的麻辣鴨血豆腐、牛筋肉、米飯，通通都覺得很棒，

不禁有令人想要多來幾次嚐遍菜單的衝動。

極品牛價位上的確比學生能接受的範圍高一些，不過在新竹感覺已經是物有所值(甚至超過一點)，

能夠兼顧美味與健康，真是佛心來著阿。

店裡面的裝潢雖然簡單，但維持的十分乾淨也給人安心的感覺，

偶而想吃點好吃的又不想花大錢，極品牛會是個不錯的選擇。

站外衍生閱讀：
本篇文章引用自：hsl的生活日記簿_[美食] 新竹。 "極品牛" 麵肉專賣
(吸引本豬前往極品牛的原因，推薦可以去看看^^)

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tag： 新竹美食 極品牛 牛肉麵 麻辣鴨血 益全香米 XO醬